Sağlık hakkında bir soru

  • Merhabalar benim merak ettiğim ayçiçeği yağının yoğun ısıda trans yağa dönüştüğünden acaba çekirdekleri de kavrulduğu için zararlı bir şekle dönüşüyor mudur? Ayrıca cevizi ve yer fıstığını faydalarından dolayı çok tüketiyorum ama bu tip kuru yemişlerde zamanla aflatoksin oluştuğu söyleniyor.Kabuksuz olanları sağlıksız Kapalısını da alırsak aflatoksin oluşmasını ne şekilde engelleyebiliriz.Buzlukta saklıyorum ancak eve gelene kadar ne şekilde saklanıyor bilemiyoruz.unlar hakkında bilgilendirirseniz memnun olurum teşekkürler.

  • Doktor Cevabı:

    Merhaba yedris hanım, ayçekirdeğinin çekirdeğini yakana kadar kavurmaz iseniz bir problem yok. yağlı tohumları nerden ne şekilde aldığınız çok önemli. nemli ortamda uzun süre saklanmış ise, aflatoksin ürer. normalde toprakta bulunur. hasat öncesinde ve depolama sırasında tahıla bulaşıp çoğalabilir. en az yüzde 7 rutubet ve yüksek sıcaklıkta bitkiler için zararlıdır. baharat (kırmızı biber, kara biber, kişniş, zerdeçal, zencefil) ve kuru yemiş (badem, antep fıstığı, ceviz, hindistan cevizi, brezilya cevizi) sıklıkla etkilenenlerdir. bunlarla beslenen hayvanların sütünde de aynı zehre rastlanabilir. bütün bunlardan dolayı, güvenilir marka sizin için en doğrusu.

    tarihinde cevapladı.
  • Merhaba yanıtladıgınız icin teşekkur ederim ama aklıma takilan bazı seyler var aycekirdegini piyasada ki paket ürünlerden aliyorum kavrulmuş oluyorlar bunların bir zararı var midır Birde aflatoksin için toprakta bulunur demişsiniz ben kabuklu cevizi marka olarak degil aktarlardan alıyorum acaba bunun yerine paket ürün daha mı guvenli veya aflatoksini anlamanın bir yolu var mıdir? Acaba riske girmemek icin hiç tüketmemek daha mı iyidir?Teşekkürler.

  • Doktor Cevabı:

    Yedris hanım, toksini yapan küfün sporlarının gıda maddesine bulaşması, ikinci koşul ise gıdanın kendisinin ve bulunduğu ortamın küf sporlarını çimlenerek çoğalmasını sağlayacak şartlara sahip olmasıdır. küf veya sporların insan sağlığına çoğu kez herhangi bir olumsuz etkisi olmamasına karşın ürettikleri maddelerin bir kısmı zararlıdır. yüksek sıcaklık ile bir çoğu kaybolmamaktadır. küflerin gelişebildiği her gıda maddesinde aflotoksin veya benzeri başka bir zehirli maddenin meydana gelmesi ihtimali bulunmaktadır. yüksek sıcaklıktan etkilenmez. eter ve kloroformda çözünebilir. biz tüketicilerin, anlaması çok zor. aldığınız ürünün bakanlık onayına dikkat ediniz, kabuklu ceviz için ihtimal çok az.

    tarihinde cevapladı.

Ankara Diyetisyen uzmanlarına ulaşmak icin tıklayın!

Bu soruya oy verin :

Diğer Hasta Soruları

  • Kabızlık sorunu

    Kabız olmamam gerekiyor kesinlikle benim özellikle dikkat etmem gereken yiyecekler varmı acaba

    Doktor Cevabı:

    Dyt. Büke Ceren Kahraman

    tarihinde cevapladı.

    Cevabı gör

  • Hipotroidi ve diyabet

    Merhaba hocam, 2 ay önce rutin kontroller sırasınra hipotroidi teşhisi konuldu (değer; 7) akabinde yapılan diğer tahlillerde ise (açlık) kan şekerim; 99 (açlık) insülin; 44 çıktı.. 78 kiloydum.. 2 aydır şeker, karbonhidrat ve doymuş yağlardan uzak beslenerek, günlük yürüyüş ve spor ile 8 kilo ve...

    Doktor Cevabı:

    Prof. Dr. Sedat Demir

    tarihinde cevapladı.

    Cevabı gör

  • Kilo verme

    Hatice hanım. 4-5 kilo vermek istiyorum. ayda 2 kg verecek şekilde diyet yapıyorum. kilo verince genişleyen deri sıkılaşıp eski haline geliyormuş. ben antidepresan(duloksetin) kullanıyorum. bu ilacın deri üzerine kollajen doku üzerine olumsuz etkisi olurmu? deri sarkmasına sebep olur mu

    Doktor Cevabı:

    Uzm. Dr. Hatice Erdem

    tarihinde cevapladı.

    Cevabı gör



  • Mide ameliyatı (küçültme veya bypass)

    Merhaba hocam ben 27 yaşındayım 110 kiloyum. diyetlerde denedim sporda denedim kilo veremiyorum sizi cok öneren oldu bana. mide küçültme veya bypass hakkında konusmak istiyorum ama randevu bulamıyorum. ne yapmam gerekir

    Doktor Cevabı:

    Op. Dr. Özkan Balçın

    tarihinde cevapladı.

    Cevabı gör

  • Kolesterolyulsekligi

    Kolesterolyuksekligi kolesterolyuksekligi hocam saygilar esimin tahlilerini yaziyorum degerli ve tecrubeli bir uzman olarak gorusunuzu ogrenmek istiyorum tkol 278 hdl68 ldl200 trig 78 ldlyi dusuremiyoruz seker tansiyon yok beslenme oneriniz yokmu bimden aldigimiz tava yogurdu zararli olabilirmi ayr...

    Doktor Cevabı:

    Dyt. Ayşenur Alpaslan

    tarihinde cevapladı.

    Cevabı gör

  • Zayıflamak için

    Merhaba ben i̇ffet koç.size nasıl ulaşabilirim adresiniz nerede

    Doktor Cevabı:

    Dyt. Meryem Betül Kıngır

    tarihinde cevapladı.

    Cevabı gör



  • Tüm batin ultrason

    Mrb zekai hocam nisanda ultrasonda karaciğer yaglanmasi 1.evre dedi radyolog dün tekrar ultrason çekildi farklı radyolog çekti karaciger yaglanmasi 2.evre dedi kilolu değilim diyet yapıyorum yağlı yemiyorum sebze ağırlıklı besleniyorum beyaz ekmek bile yemem dün çeken radyolog 2.evre dedi raporada 1...

    Doktor Cevabı:

    Prof. Dr. Zekai Pekkafalı

    tarihinde cevapladı.

    Cevabı gör

  • Bilgi edinme

    Hocam merhaba ben mart ayında endokrinoloji bölümüne gittim ordan beni diyetisyene gönderdiler mayıs 5 te diyet listesi aldım ama kilo hâlâ veremiyorum ben sizin hastanızım 3 ay süre verdiler daha erken gitsem onay verirler mi mide ameliyatı için şimdiden cevabınız için teşekkür ederim hocam

    Doktor Cevabı:

    Op. Dr. Özkan Balçın

    tarihinde cevapladı.

    Cevabı gör

  • Hocam saolun şimdiden

    Hocam merhaba makatimda yuvarlak sertlikler hissettim dışarı çıkışa yakin birden fazla bunlardan birtanesi acı veriyor küçük boncuklar şeklinde bu nebolabiliracaba kasintive ağrı yapıyor iltihabi bir durumbolabilirmi

    Doktor Cevabı:

    Prof. Dr. Sezai Leventoğlu

    tarihinde cevapladı.

    Cevabı gör



  • Yoruldum yardım edermisiniz

    Sayın hocam 62 yaşında şeker tansiyon psikolojik ilaç alan bayım. benim sorunum son 2 ve 3 aydır azalmakla beraber gaz ve gaita kaçırma ile ilgili bende terleme oluyor daha sonra bel ve karın bölgem buz gibi oluyor ondan sonra dışkıya yaklaşık 20 dakika sonra akıntı ve gaz oluyor. bu son evrede oluy...

    Doktor Cevabı:

    Doç. Dr. Alp Yıldız

    tarihinde cevapladı.

    Cevabı gör

  • Makattan kan gelmesi

    Hocam merhaba, 24 yaşındayım kadınım. üç yıldır falan hemoglobin değerini etkilemeyecek ölçüde ferritin değerim düşük biraz kansızlığım var. dün biraz kabızlığım vardı ve dışkılama sonrası peçeteye makattan çok az bi kan geldi. tekrar silince bir şey yoktu. üstüne dün de bugün de dışkıladım inceledi...

    Doktor Cevabı:

    Prof. Dr. Sezai Leventoğlu

    tarihinde cevapladı.

    Cevabı gör

  • İrritabl bağırsak sendromu

    Hocam merhaba, 2 gün once bana irritabl bağırsak sendromu konuldu ve ilaç tedavisine başladım. bununla birlikte diyet de uyguluyorum fakat bazı besinler konusunda kafakarışıklığı oluştu.örneğin; yeşil çay, salatalık, domates, yumurta ve kuşkonmaz gibi besinleri tüketmemizde bir sakınca olur mu b...

    Doktor Cevabı:

    Prof. Dr. Sezai Leventoğlu

    tarihinde cevapladı.

    Cevabı gör



  • Makat ağrısı

    İyi bayramlar hocam,bu gece tuvalet için kalktığımda makat bölgemde ağrı hissettim,7-8 saat geçti halen ağrı devam ediyor,başka bir şikayetim yok,5 yıl önce kolonoskopi olmuştum herhangi bir sıkıntı yoktu.(polip vs) 10 yıl önce hemoroid ameliyatı olmuştum, bugüne kadar hiç sıkıntı olmadı,hatırladığ...

    Doktor Cevabı:

    Prof. Dr. Sezai Leventoğlu

    tarihinde cevapladı.

    Cevabı gör

  • Boyum ne kadar uzar

    Hocam çok teşekkür ederim boyumun uzamasi için doğal yöntemler haricinde takviye edici ilaç ne önerirsiniz ? focus argivit diye bir takviye edici gıda var bu boyu uzatir mi ya da balık yağı vs bir de zayıflayinca boyum uzar mi diyet yaparsam boyumun uzamasi durur veya yavaşlar mi ve bazı sebeplerden...

    Doktor Cevabı:

    Uzm. Dr. Lütfi Akgün

    tarihinde cevapladı.

    Cevabı gör

  • Diyet diyabet

    Merhaba 18 yaşındayım. benim açlık kan şekerim bi 102 bi 96 çıktı. doktorum normal dedi. gizli şekere dönüşmesinden korkuyorum diyet uygulamalı mıyım. ideal kilom 55 ama 62 kiloyum diyete başlıyım mı

    Doktor Cevabı:

    Dyt. Şeyma Bahar

    tarihinde cevapladı.

    Cevabı gör






.
x