Probiyotik oranı

  • selam hocam.ben ufak bir bilgi almak istiyorum sizden.sütü sirkeyle keserek elde ediken sarı suda probiyotik olmadığını öğrendim.ama probiyotik içermesede o sarı suyla turşu yapılabiliyor.peki,bu şekilde elde edilen turşuda ne kadar probiyotik bulunur?bunu sormamın sebebi,sirkeyle veya limonla yapılan turşuda fazla probiyotik olmuyormuş.çünkü,limon veya sirke yararlı bakterileri öldürüyormuş.peki,bu sarı suyla yapılan turşuda durum nasıl?bilgi verirseniz sevinirim

  • Doktor Cevabı:

    Kullandığınız sirke organik ev yapımı değilse turşunuzda probiyotik yeterli olmaz. yoksa turşu yapımında herikisi de organik olmak kaydı ile kullanılabilir. sütü sirkeyle kestiğinizin de içinde probiyotik vardır asıl mesele ne kadar olduğudur. bu su ile doğru teknikle turşu yaparsanız probiyotiklerin üremesini sağlarsınız. limon ve sirke patojen bakterileri etkisiz hale getirirken fermantasyon sırasında oluşan karbondioksitin atılması ile zararlı mikropların üremesi engellenmiş olur. bu yüzden kapak sistemi önemlidir. yani kısaca asıl mesele probiyotik olup olmadığı değil ne kadar olduğudur. bol probiyotikli turşu istiyorsanız beyaz veya mor lahanayı saurkraut yöntemi ile yapmayı deneyin. tarifini internette bulursunuz.

    tarihinde cevapladı.
  • Çok teşekkür ederim hocam.ben saurkraut turşu yapmıştım ama üzerine ağırlık koymadım.bundan dolayı lahanalar şişip su üzerine çıktı.ama bir küf görmüyorum.yinede tüketilebilir mi? Vede bu saurkraut turşusu buzdolabında 6ay dayanırmış.peki kapağını açtıktan sonra buzdolabında kaç hafta dayanır?

  • Anladım.birşey daha soracağım.lahana turşusu yaparken maya gerekmiyormuş.ben biraz lahana, çoğu sebze olarak mayasız yapıyorum turşuyu.bir sorun olmaz değil mi?

  • Doktor Cevabı:

    Hiç bir sorun olmaz sindirimi çok kolaylaşmış fermente sebze yiyorsunuz demektir ki buda tam istediğimiz birşey ☺️

    tarihinde cevapladı.

Bursa Çocuk Doktorları uzmanlarına ulaşmak icin tıklayın!

Bu soruya oy verin :

Diğer Hasta Soruları

  • Dilde haritalanma, tüylü dil

    İrem hanım merhaba, ben 26 yaşındayım bildiğim bir hastalığım yok. 6 aydır dilimde haritalanma ve beyazlık yaşıyorum. bu haritalanmayı kbb doktoruma gösterdim ve coğrafik dil olduğunu söyledi. stres yapma dedi. ayrıca 7 tüp kan verdim çeşitli biyokimya parametrelerine bakıldı vitamin tam kan sayımı...

    Doktor Cevabı:

    Uzm. Dr. İrem Hengirmen Acu

    tarihinde cevapladı.

    Cevabı gör

  • Gaps diyeti

    Selam hocam .gaps kitabında kuru fasulye ye izin verildiği halde filizine izin verilmiyor.halbuki bakliyatları filizlendirmek içindeki nişastayı,fitatı vs azaltıyor.bunun nedeni nedir

    Doktor Cevabı:

    Dr. Öğr. Üyesi Kadir Göde

    tarihinde cevapladı.

    Cevabı gör

  • Gaps diyeti

    Selamun aleykum .benim geçirgen bağırsak sorunum var.et tüketince bir sorun olmuyor ama balık tüketince bazen birşey olmuyor bazen bağırsaklarımdan sesler gelmeye başlıyor.ses geldi mi bir sonraki gün dışkım erimiş oluyor.ses gelmeyince normal dışkım oluyor.balığın tazeliğinde bir sorun yok ama şüph...

    Doktor Cevabı:

    Uzm. Dr. Esra Göker

    tarihinde cevapladı.

    Cevabı gör



  • Gaps diyeti

    Selamun aleykum .benim geçirgen bağırsak sorunum var.et tüketince bir sorun olmuyor ama balık tüketince bazen birşey olmuyor bazen bağırsaklarımdan sesler gelmeye başlıyor.ses geldi mi bir sonraki gün dışkım erimiş oluyor.ses gelmeyince normal dışkım oluyor.balığın tazeliğinde bir sorun yok ama şüph...

    Doktor Cevabı:

    Doç. Dr. Recep Alp

    tarihinde cevapladı.

    Cevabı gör

  • Probiyotik

    Selam hocam.bağırsaklarım kötü.ishal sıkıntım var.ülserim olduğu için turşu tüketemiyorum.probiyotik takviyesi kullanmam gerekli .enterogermina marka sıvı probiyotik takviyesi var.bu uygun mu benim için veya soğuk zincir olan hangi probiyotik uygun olur?fazla gıda tüketince,yemekte sıvı fazla tüketi...

    Doktor Cevabı:

    Dyt. Zümra Fındıkçı

    tarihinde cevapladı.

    Cevabı gör

  • Hipotiroid için gaps,eliminasyon diyeti ve kg fazlalığı

    Merhabalar; ben 12 yıldır hipotiroidi hastasıyım.23 yaşındayım.75-50 mg ilaç kullanıyorum.gaps,eliminasyon gibi diyetlerden biri bu kronik rahatsızlığım için çözüm olabilir mi? hipotiroid kaynaklı kilo fazlalığım da var.(boyum 161 cm, kilo 65) nerdeyse tamamı göbek bölgesinde.karbonhidrat,rafine ş...

    Doktor Cevabı:

    Dyt. Şeydanur Özpınar

    tarihinde cevapladı.

    Cevabı gör



  • 5 nolu poşetlerin kullanımı

    Selamun aleykum .kasayla aldığım balıkları birkaç saat buzla birlikte 5 nolu plastik poşetlerde tutabilir miyim ?sağlık açısından bir sıkıntı olur mu?şimdiden teşekkür ederim

    Doktor Cevabı:

    Dyt. Zümra Fındıkçı

    tarihinde cevapladı.

    Cevabı gör

  • İstem dışı hareketler

    Hocam iyi günler. 8 yaşında bir oğlum var. on aylıkken konuşma, o bir aylıkken yürüme gerçekleşti. başlarda bir sorun yoktu. 4-4 buçuk yaşlarında istem dışı el hareketleri, konuşurken göz teması kuramama, yaşıtllarıyla iletişim kuramama gibi durumları farkettik. 7 yaşına kadar psikologlar maalesef b...

    Doktor Cevabı:

    Uzm. Dr. Adil Zorlu

    tarihinde cevapladı.

    Cevabı gör

  • Gaps hastalığının depreşmesi

    Selam hocam .ben imkan sıkıntısından dolayı beslenmemde değişiklikler yapmak zorunda kaldım .tek öğüne geçtim.ve taze balık bulamayınca kasaptan yağsız et alıp zeytinyağıyla tükettim.tabi,bu etler sağlıklı değil ama mecbur kaldım.aldığım etlerde çoğunlukla çok taze gibi değillerdi.bu etleri tüketmey...

    Doktor Cevabı:

    Dyt. Mustafa Eldemir

    tarihinde cevapladı.

    Cevabı gör



  • Faps diyeti

    Selam hocam .ben imkan sıkıntısından dolayı beslenmemde değişiklikler yapmak zorunda kaldım .tek öğüne geçtim.ve taze balık bulamayınca kasaptan yağsız et alıp zeytinyağıyla tükettim.tabi,bu etler sağlıklı değil ama mecbur kaldım.aldığım etlerde çoğunlukla çok taze gibi değillerdi.bu etleri tüketmey...

    Doktor Cevabı:

    Uzm. Dr. Esra Göker

    tarihinde cevapladı.

    Cevabı gör

  • Balıktaki toksinler

    Teşekkür ederim .aynı şey kırmızı ettede oluyor mu?yani,bazen satın aldığım ete dokununca azda olsa yapışkan his oluyor.bozulmamış ama bozulmaya yüz tutmuş oluyor.böyle bir ette de dioksin dediğimiz ciddi toksinler oluşuyor mu? hayırlı günler dilerim

    Doktor Cevabı:

    Uzm. Dr. Esra Göker

    tarihinde cevapladı.

    Cevabı gör

  • Omega3 emilimi

    Selam hocam.omega3 kapsüllerini kullandığım öğünde suni yemle beslenmiş az yağlı dana eti yediğim oluyor.bu etin yağında omega 6 oranı çok yüksek oluyor.bu hayvanın yağındaki omega 6 yağ asidi omega3 kapsüllerinin emilimini engeller mi?bilgi verirseniz sevinirim.şimdiden teşekkür ederim

    Doktor Cevabı:

    Uzm. Dr. Esra Göker

    tarihinde cevapladı.

    Cevabı gör



  • Omega3 kapsüllerinin emilimi

    Selamun aleykum .bir öğünde yediğimiz baklagil ve kuruyemiş in miktarı fazla olursa aynı öğünde kullanılan omega3 yağı kapsüllerinin emilimini ciddi şekilde engeller mi?şimdiden teşekkür ederim

    Doktor Cevabı:

    Dyt. Mustafa Eldemir

    tarihinde cevapladı.

    Cevabı gör

  • Turşu bakterileri

    Teşekkür ederim .ama aynı kavanozdaki sebzelerden bir kaç tanesi erimiş.içindeki diğer sebzeler kütür kütür.onu anlamadım.tuzu çok atmışım,tuzdan yenmiyor.

    Doktor Cevabı:

    Dyt. Mustafa Eldemir

    tarihinde cevapladı.

    Cevabı gör

  • Turşu bakterileri

    Selamun aleykum .bol tuzlu yaptığım turşularda bazı sebzeler yumuşamış oluyor.diğerleri kütür kütür.acur,salatalık,patlıcan,kabak karışık yaptım ama kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarıp turşu yaptım.neden içindeki 1,2 tanesi yumuşamış oluyor?ve bu turşu tüketebilir mi ?şimdiden teşekkür ederim

    Doktor Cevabı:

    Dyt. Mustafa Eldemir

    tarihinde cevapladı.

    Cevabı gör






.
x