Nitrat ve nitrit

  • bazı sebzelerde doğal olarak nitrat ve nitrit varmış.bunların fazlası zararlıymış.bu konuyu biraz açıklar mısınız?gaps hastalarının bu konuda nasıl hareket etmesi gerekli?

  • Doktor Cevabı:

    Nitrat protein bileşeni olduğu için birçok üründe doğal olarak bulunur. nitrit ise katkı maddesi olarak eklenir. özellikle etlerin bozulmasını önlemek için kullanılır. insan sağlığına etkisi olduğu için uzak durulmasında fayda vardır.

    tarihinde cevapladı.

Tekirdağ Nöroloji uzmanlarına ulaşmak icin tıklayın!

Bu soruya oy verin :

Diğer Hasta Soruları

  • Gıda intoleransı

    Selamun aleykum.hocam şöyle bir sorum var.ben çiğ beyaz lahana tüketince kötüleşiyorum.sanki araba tutmuş gibi oluyorum.ama lahananın turşusunu tüketince böyle bir durum olmuyor.ama şişkinlik oluyor.bunun anlamı nedir?yani,çiğ lahanaya gıda intoleransım var sanırım ama turşusunda neden böyle bir sor...

    Doktor Cevabı:

    Uzm. Dr. Esra Göker

    tarihinde cevapladı.

    Cevabı gör

  • Gıda intoleransı

    Selamun aleykum.hocam şöyle bir sorum var.ben çiğ beyaz lahana tüketince kötüleşiyorum.sanki araba tutmuş gibi oluyorum.ama lahananın turşusunu tüketince böyle bir durum olmuyor.ama şişkinlik oluyor.bunun anlamı nedir?yani,çiğ lahanaya gıda intoleransım var sanırım ama turşusunda neden böyle bir sor...

    Doktor Cevabı:

    Dr. Öğr. Üyesi Kadir Göde

    tarihinde cevapladı.

    Cevabı gör

  • Fermente sebze suyunun yan etkileri

    Teşekkür ederim hocam.kitapta aç karna içilmesi söyleniyor.öyle yapmayı planlıyorum ama bazen yemek arasında içilmesinin bir zararı olur mu?

    Doktor Cevabı:

    Uzm. Dr. İlke Kılıç Topcu

    tarihinde cevapladı.

    Cevabı gör



  • Lahana turşusu

    Selam hocam.lahana turşusu yaparken maya gerekmiyormuş.ben biraz lahana, çoğu sebze olarak mayasız yapıyorum turşuyu.bu şekilde turşu olur mu? birde,bazı turşularımın kapağını ilk açışımda bol köpüklü oluyor,bazıları pek köpürmüyor.köpüğünün bol olması probiyotiğinin bol olduğu anlamına mı geliyor?...

    Doktor Cevabı:

    Uzm. Dr. İlke Kılıç Topcu

    tarihinde cevapladı.

    Cevabı gör

  • Probiyotik oranı

    Anladım.birşey daha soracağım.lahana turşusu yaparken maya gerekmiyormuş.ben biraz lahana, çoğu sebze olarak mayasız yapıyorum turşuyu.bir sorun olmaz değil mi?

    Doktor Cevabı:

    Uzm. Dr. Esra Göker

    tarihinde cevapladı.

    Cevabı gör

  • Probiyotik oranı

    Çok teşekkür ederim hocam.ben saurkraut turşu yapmıştım ama üzerine ağırlık koymadım.bundan dolayı lahanalar şişip su üzerine çıktı.ama bir küf görmüyorum.yinede tüketilebilir mi? vede bu saurkraut turşusu buzdolabında 6ay dayanırmış.peki kapağını açtıktan sonra buzdolabında kaç hafta dayanır?

    Doktor Cevabı:

    Uzm. Dr. Esra Göker

    tarihinde cevapladı.

    Cevabı gör



  • Probiyotik oranı

    Selam hocam.ben ufak bir bilgi almak istiyorum sizden.sütü sirkeyle keserek elde ediken sarı suda probiyotik olmadığını öğrendim.ama probiyotik içermesede o sarı suyla turşu yapılabiliyor.peki,bu şekilde elde edilen turşuda ne kadar probiyotik bulunur?bunu sormamın sebebi,sirkeyle veya limonla yapıl...

    Doktor Cevabı:

    Uzm. Dr. Esra Göker

    tarihinde cevapladı.

    Cevabı gör

  • Tsh nasıl düşürülür

    Selam hocam.kan tahlili yapılan tsh yi nasıl düşürebiliriz?ben internetten araştırdım ama sizede sormak istedim.sağlıklı beslenmek dışında neler yapılabilir?değeri 2 nin altına indiremiyorum.bilgi verirseniz sevinirim şimdiden teşekkür ederim

    Doktor Cevabı:

    Uzm. Dr. İlke Kılıç Topcu

    tarihinde cevapladı.

    Cevabı gör

  • Şeker oranı

    Selam.bir sebzeyi turşu yapınca içindeki şeker oranı çok düşüyor mu?ben kırmızı pancar turşusu yapıyorum ve pancardaki şeker tadı yok oluyor.bundan dolayı soruyorum.bilgi verirseniz sevinirim.şimdiden teşekkür ederim

    Doktor Cevabı:

    Uzm. Dr. İlke Kılıç Topcu

    tarihinde cevapladı.

    Cevabı gör



  • Gastrit,ülser diyeti

    Selam hocam.ben birara çok fazla sirke içiyordum(günde 1 su bardağı kadar).sirke mideme veya oniki bağırsağa zarar vermiş olmalı ki,artık sebze suyu,kimyon,turşu,çiğ sebze gibi şeyler yiyince midem hafif ağrıyor.çok uzun süre aç kalınca midemde ağrı oluşuyor.açıkçası endoskopiye şimdilik girmek iste...

    Doktor Cevabı:

    Dr. Didem Gülmez

    tarihinde cevapladı.

    Cevabı gör

  • Ferritin değerim

    Teşekkür ederim hocam.peki,demir takviyesi kullanmadığım halde bu ferritinim yükselmeye devam edecek mi? 2.sorum,b12 takviyesine kaç hafta ara vermeliyim?

    Doktor Cevabı:

    Doç. Dr. Recep Alp

    tarihinde cevapladı.

    Cevabı gör

  • Ferritin değerim

    Benim ferritinim 13 tü.bende 5-6 ay demir takviyesi kullandım.sonra 60 lara geldi.bende demir takviyesini kestim.b12 im düşüktü.takviyeyle 1000 e çıkardım.ve hergün 1mg düzenli olarak içiyorum ve bu sayede b12 mi aynı seviyede tutuyorum.ama birkaç ay sonra kan tahlili yaptırdım.ferritinim 110 ,b12 i...

    Doktor Cevabı:

    Doç. Dr. Recep Alp

    tarihinde cevapladı.

    Cevabı gör



  • Lektin

    Gaps kitabında sebzeleri çekirdeklerini çıkarmadan,soymadan suyunu sıkmamız gerektiği yazıyor.domates,salatalık gibi lektin içeren sebzelerin suyunu sıkarsak suyunda lektin kalır mı?ve limon kabuğunda ve çekirdeğinde lektin var mı?limon kabuğunun suyunu içebilir miyim?

    Doktor Cevabı:

    Dyt. Esma Aydemir

    tarihinde cevapladı.

    Cevabı gör

  • Omega3/omega6 oranı

    Gaps kitabında omega 3/omega 6 oranının 2:1 olması gerektiği yazılı.ben gaps diyetini uyguluyorum ve hergün sabah akşam balık tüketiyorum.buna rağmen benim yinede saf omega 3 almam gerekli mi?çünkü,araştırmalarda yediğim balıklarda(sardalye,hamsi) omega3/omega6 oranı 1:2 gibi bir oran.bundan dolayı...

    Doktor Cevabı:

    Doç. Dr. Recep Alp

    tarihinde cevapladı.

    Cevabı gör

  • Sebze suyu

    Sebze suyu için alacağım sebzeleri buzluğa atıp hergün buzluktan az az alıp sebze suyu yapabilir miyim?özellikle kereviz,lahana,ıspanak,marul gibi sebzeler

    Doktor Cevabı:

    Dyt. Büşra Çalışkan

    tarihinde cevapladı.

    Cevabı gör






.
x