nitrat ve nitrit
JL
Jal*** L***
24 Eylül 2019
bazı sebzelerde doğal olarak nitrat ve nitrit varmış.bunların fazlası zararlıymış.bu konuyu biraz açıklar mısınız?gaps hastalarının bu konuda nasıl hareket etmesi gerekli?
Cevaplar (1)
Doç. Dr. Recep Alp
Nöroloji (Beyin ve Sinir Hastalıkları)
Nitrat protein bileşeni olduğu için birçok üründe doğal olarak bulunur. Nitrit ise katkı maddesi olarak eklenir. Özellikle etlerin bozulmasını önlemek için kullanılır. İnsan sağlığına etkisi olduğu için uzak durulmasında fayda vardır.
25 Eylül 2019